dailydelicious thai: ไอศครีมคาราเมลถั่ว แบบไม่ต้องใช้เครื่อง

บางคนอาจจะคิดว่า จะทำไอศครีมที่บ้านได้ ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษมากมายนะคะ แต่จริงๆแล้ว ไม่ได้เป็นแบบนั้นทุกสูตรหรอกค่ะ ^^.
รอบนี้ เลยเอาสูตรง่ายๆ ที่ทำได้ โดยไม่ต้องใช้เครื่อง แล้วก็ไม่ต้องเสียเวลา (และแรงงาน 555) เอาไอศครีมมีขูดหลายๆรอบให้เนียนด้วย เพราะเป็นไอศครีมที่มีเบสเป็นไข่แดงตีให้ฟู และวิปปิ้งครีม ดังนั้นเราจึงมีฟองอากาศมากพอที่จะทำให้ได้ไอศครีมเนื้อดีๆ แบบง่ายๆค่ะ
ครั้งนี้ทำเป็นรสคาราเมลนะคะ (อิอิ เป็นรสชาติโปรดอะค่ะ) แต่ถ้าใครอยากจะทำเป็นไอศครีมวานิลลาก็ทำได้ง่ายๆเลยนะ เพียงแค่ไม่ใส่คาราเมลลงไป แต่ใส่วานิลลาเอ็กแทร็กลงไปแทนเท่านั้นเอง ง่ายดีไหมเอ่ย ถ้าสังเกตุจะเห็นว่า คาราเมลสูตรนี้ จะมีของเหลวเยอะนะคะ เพราะเราต้องการให้เขาออกมาเนื้อไม่ข้นมาก เพื่อว่าเวลาที่แช่แข็งแล้ว ก็จะยังเข้ากันดีกับเนื้อไอศครีมส่วนอื่นๆ อยู่ค่ะ ถั่วที่ใช้ในครั้งนี้ ปุ๊กใช้เป็นอัลมอนด์ก็จริง แต่สามารถเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้ตามใจนะคะ ก็นะ คำพูดติดปากของปุ๊กก็คงไม่มีอะไรมากไปกว่าที่จะพูดว่า ขนมของเรา ก็ทำตามใจเราค่ะ ^^.
ถ้าใครไม่เคยทำไอศครีมมาก่อน จะลองสูตรนี้เป็นสูตรแรกก็ดีนะคะ เพราะสูตรไม่ใหญ่มาก ทำแล้วก็ตื่นเต้นแบบกำลังดี อิอิ แต่สำหรับปุ๊กในขณะที่พิมพ์อยู่นี่ ปุ๊กทำรอบ 2 และแช่เย็นไปเรียบร้อยแล้วค่ะ (รอบนี้ทำ 2 เท่าเลย อิอิ) เพราะมันอร่อยจริงๆ น้อยๆ นี่ทานไม่พอค่ะ

ไอศครีมคาราเมลถั่ว แบบไม่ต้องใช้เครื่อง

คาราเมลซ้อส
50 กรัม.............................. น้ำตาลทราย
1 ช้อนโต๊ะ ........................... น้ำ (A)
2 ช้อนโต๊ะ .......................... น้ำ (B)
2 ช้อนโต๊ะ .......................... วิปปิ้งครีม

เบสไอศครีม
2 ฟอง ................................ ไข่แดง
40 กรัม.............................. น้ำตาลทราย
190 กรัม............................. วิปปิ้งครีม

30 กรัม.............................. ถั่วอบเกลือ, สับ (ปุ๊กใช้อัลมอนด์)