แครอทเค้ก เป็นเค้กที่ทำง่ายมากๆเลยนะคะ ขนาดคนที่ไม่มีประสบการณ์ ในการทำขนม ก็ทำได้ค่ะ เพราะไม่ได้มีอะไรที่ยากไปกว่าการคนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แค่นั้นเองจริงๆ
กระทั้ง การทำฟรอสติ้งก็เช่นเดียวกันค่ะ แค่ตีทุกอย่างเข้าด้วยกัน จนกระทั่งฟูขาว ก็ใช้ได้แล้วค่ะ
ปุ๊กใช้น้ำตาลน้อยมากนะคะ สำหรับสูตรนี้ แต่ในความเป็นจริง ปริมาณของน้ำตาลที่จะใช้ ขึ้นอยู่กับความหวานของตัวแครอทเองด้วยค่ะ จึงแนะนำให้ลองชิมแครอทก่อนนะคะ ว่า หวานมากไหม หากหวานมาก อาจจะลดน้ำตาลได้อีก (แต่ยังไงก็อย่าต่ำกว่า 30 กรัมนะคะ)
ขนมรอบนี้ เจ้าหลานชายบอกว่า ผ่านค่ะ แล้วยังบอกอีกว่า ตัวฟรอสติ้งอร่อย แบบไม่เป็น ยืดๆเหนียวๆ ปุ๊กเอง ก็นึกไม่ออกนะคะ ว่า ฟรอสติ้งยืดๆเหนียวๆ ที่เธอไปทานมา เป็นแบบไหน แต่ที่รู้คือ การตีฟรอสติ้งจนฟูเบา น่าจะช่วยลดความรู้สึกแบบนั้นไปได้ค่ะ
แครอทเค้กปุ๊กเรียกว่าขายดีเลยล่ะค่ะ 555 หมดเร็วมากๆ หวังว่า ใครที่เอาไปลองทำก็น่าจะได้ผลเช่นเดียวกัน ^^
Carrot Cupcake
Makes 8 (Standard muffin pan)
150g ................................ แครอท, ปอกเปลือก และขูดละเอียด
1 ...................................... ไข่
2tbsp .............................. Crème Fraîche
60g ................................. น้ำตาลทราย
120ml ............................ น้ำมันข้าวโพด
1tsp ................................ Vanilla bean paste
30g ................................. ลูกเกดเหลือง
30g ................................. วอลนัต,สับ
110g ............................... แป้งอเนกประสงค์
¼ tsp ............................. เบกกิ้งโซดา
¾ tsp ............................. ผงฟู
½ tsp ............................. เกลือ
¼ tsp ............................. อบเชยป่น
Cream cheese Frosting
80g ................................. เนย, นิ่ม
140g ............................... Cream cheese
160g ............................... น้ำตาลไอซิ่ง
½ tsp ............................. Vanilla extract
เปิดเตาอบที่ 170°C
ใส่ถ้วยกระดาษลงในพิมพ์ มัฟฟิน 8 อัน
ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู เกลือ และ อบเชยป่นเข้าด้วยกัน พักไว้
นำออกจากเตา พักในพิมพ์ 5 นาที แล้วจึงนำออกมาพักบนตะแกรง
Carrot Cupcakes: Easy cupcake for everyone!
No comments:
Post a Comment